Boucherie artisanale, familiale et engagée
Boucherie, charcuterie, plats cuisinés & traiteur à Avensan
Une équipe passionnée, proche de ses clients et attachée au savoir-faire artisanal.
Notre histoire
Boucherie artisanale, guidée par la passion du métier
L’Authentique est née d’une envie simple : proposer une boucherie artisanale, familiale et de proximité, où la qualité des produits et le respect du métier passent avant tout.
Priscilla et Michaël, nous avons imaginé cette boucherie comme un commerce à taille humaine, fidèle aux valeurs de l’artisanat. Un lieu où l’on prend le temps de bien faire, de bien conseiller et de créer une vraie relation de confiance avec les clients.
Ici, notre travail commence par une sélection rigoureuse des viandes et des produits. Chaque choix est fait avec exigence, en privilégiant la qualité, la régularité et le respect des traditions bouchères. La fabrication maison occupe une place essentielle, aussi bien pour la charcuterie que pour les plats préparés.
Au fil du temps, L’Authentique est devenue bien plus qu’une simple boucherie : c’est un lieu de rencontre, d’échange et de proximité, où l’on aime partager le goût des bonnes choses et le plaisir du travail bien fait.
Chaque jour, nous nous engageons à proposer des produits de qualités, préparés avec soin, dans un esprit de transparence et de respect du client, tout en restant fidèle à l’essence même du métier de boucher.
L’exigence du produit et le respect du métier.
Savoir-faire artisanal
Le geste, avant le produit
Chaque jour, nous travaillons à la main, au rythme du métier : découpe sur place, préparations maison, et conseils de cuisson au comptoir.
Ici, tout commence par le geste : une découpe précise, une préparation soignée, une cuisson pensée pour révéler le goût. Nous privilégions les choses simples, faites comme il faut — sans aller plus vite que le métier ne le permet.
Et parce qu’un bon produit se choisit aussi au bon moment, nous prenons le temps de vous orienter : morceaux, portions, cuisson… le conseil fait partie du savoir-faire.
Le temps du travail bien fait.
Nos valeurs
Ce qui guide notre travail au quotidien
La qualité avant tout
Une sélection rigoureuse des viandes et des produits, avec une exigence constante sur la fraîcheur, la régularité et le goût.
Le respect du savoir-faire
Des méthodes artisanales, une fabrication maison et le respect des traditions bouchères, appliqués chaque jour.
Proximité & confiance
Un commerce de proximité, où l’écoute, le conseil et la relation client occupent une place essentielle.
Transparence & engagement
Des produits sincères, un discours clair, et un engagement constant envers la satisfaction et le respect du client.
Des valeurs simples, héritées de l’artisanat, qui donnent du sens à chaque produit que nous proposons.
Nos partenaires
Derrière chaque produit, une rencontre.
Nous avançons avec des partenaires choisis pour une raison simple : la confiance
Nos partenaires, ce n’est pas une “liste”. C’est une sélection construite avec le temps : des producteurs et éleveurs choisis pour la régularité, le respect du produit et la confiance.
L’équipe
Des visages, du savoir-faire, et du temps pour vous conseiller.
Ici, nous prenons le temps. Le temps de bien faire, de bien préparer, et surtout de bien vous conseiller. Parce qu’une bonne viande, c’est aussi une cuisson réussie et le bon morceau au bon moment.
Nous sommes Priscilla et Michaël, et nous avons ouvert L’Authentique avec une envie simple : proposer une boucherie artisanale, familiale et de proximité, où la qualité des produits et le respect du métier passent avant tout.
Michaël est diplômé d’un CAP Boucherie et travaille chaque jour dans le respect des traditions bouchères, avec une attention particulière portée à la sélection des viandes et au travail bien fait. Priscilla, titulaire d’un Bac Pro comptabilité et forte de son expérience dans le commerce, est souvent votre premier contact en boutique, avec une priorité : l’accueil, l’écoute et le conseil.
Notre fils, Corentin, nous a rejoints en tant qu’apprenti, animé par la même passion du métier. Après avoir obtenu son CAP Boucherie en 2025, il travaille aujourd’hui à temps plein à nos côtés. Sérieux, impliqué et proche des clients, il représente pour nous la transmission du savoir-faire et la continuité de l’esprit de la maison.
Ensemble, nous partageons une même vision : vous satisfaire au maximum et vous faire découvrir notre savoir-faire.
La boutique
Le quotidien, le vrai
Différentes étapes pour vous satisfaire et vous servir le meilleur.
Survolez les cartes (ou appuyez sur mobile) pour découvrir le détail de chaque étape.
Commander / Traiteur / Contact rapide
On s’occupe de tout.
Une pièce à réserver, un plat maison, un apéro traiteur ? Dis-nous ce que tu veux — on te conseille et on prépare.