Nos produits
Boucherie, charcuterie, plats cuisinés & traiteur tout le savoir-faire de L’Authentique
Des produits frais, locaux et faits maison, sélectionnés avec exigence, pour le quotidien comme pour les grandes occasions.
Boucherie & Charcuterie
Le coeur du métier, la qualité dans chaque geste.
Bienvenue chez nous !
À Avensan, L’Authentique privilégie la fraîcheur, la qualité et le conseil. Pour un rôti, une côte à griller, un mijoté ou une plancha, on vous aide à choisir le bon morceau, la cuisson idéale et la portion adaptée au nombre de convives.
Que ce soit pour un repas du quotidien ou une occasion particulière, notre boucherie vous accompagne dans vos choix avec exigence et transparence. Chaque produit est sélectionné pour sa qualité, son origine et son goût.
Nous travaillons principalement le Boeuf de races BAZADAISE, AUBRAC ET BLONDE D'AQUITAINE de "Chez EARL Baisez et fils" à QUEYRAC 33340. NOS VIANDES PROVIENNENT DIRECTEMENT ET EN PRIORITÉ DES ÉLEVEURS LOCAUX ET RÉGIONAUX.Viandes fraîches
Sélection exigeante, arrivages réguliers.
Label Rouge
Des références reconnues, quand c’est possible.
Charcuterie maison ou artisanale
Recettes gourmandes, travail artisanal.
Conseil cuisson & portions
Le bon morceau, au bon moment.
Rôtisserie
Volaille fermière & pommes de terre maison.
Le dimanche matin, notre rôtisserie tourne : du chaud, du croustillant, du prêt-à-emporter. Réservation conseillée.
- Poulets fermiers, pintades, jambonneaux, travers...
- Pommes de terre maison
- Producteur local: Poulets Bouléris (Queyrac)
Plats cuisinés
La gourmandise sans culpabiliser, prêt à emporter.
Chaque semaine, retrouvez des plats cuisinés gourmands : certains réalisés chez nous, d’autres issus d’artisans sélectionnés, toujours avec la même exigence de qualité. Idéal pour un déjeuner rapide, un dîner sans prise de tête, ou un repas familial.
Plats cuisinés à emporter à Avensan • Cuisine maison & artisanale • Suggestions du moment • Portions individuelles & familiales
Suggestions du moment
Des recettes qui changent selon la saison et les arrivages.
Cuisine maison & artisanale
Préparations réalisées sur place ou sélectionnées chez des artisans, avec le même niveau d’exigence.
Portions adaptées
Individuel, duo, ou format familial : on vous oriente selon le nombre de convives.
Conseils réchauffage & accompagnements
On vous dit comment réchauffer sans dessécher, et quoi servir avec pour un repas nickel.
Astuce : pour être sûr d’avoir votre plat préféré, appelez-nous le matin — on vous le met de côté.
Épicerie fine & fromagerie
Une séléction de produits de qualités.
Pour compléter vos repas, nous proposons une sélection d’épicerie fine et de fromages, choisis avec la même exigence que nos viandes. Produits du terroir, spécialités artisanales et références régionales : tout est pensé pour accompagner vos plats et découvrir le meilleur, simplement.
Une sélection rigoureuse pour accompagner vos repas et découvrir le meilleur du terroir.
Traiteur
On s’occupe du repas, vous profitez.
Une carte traiteur pensée pour vos repas du quotidien comme pour les grandes occasions. Listes non exhaustives : selon la saison, les arrivages et vos envies.
Livraison sur simple demande — gratuite au-delà de 30€ dans un rayon de 25 km.
Apéritifs
Idéal pour un apéro dinatoire, un buffet ou un événement.
Plateaux charcuteries
De 4 à 14 sortes de charcuteries par personne (au choix).
Prix par personne selon le nombre de sortes choisies.
Selon disponibilités, une partie des charcuteries peut être à base de Porc Noir de Cambes.
Amuses bouches salées
De 3 à 10 sortes d’amuses bouches salées par personne (sélection à voir ensemble).
Prix par personne selon le nombre de sortes.
Plateaux crudités
Selon crudités du moment.
Prix par personne.
Entrées
Des entrées fraîches, variées, selon la saison.
Salades diverses selon saison
Exemples : taboulé oriental, carottes râpées, piémontaise aux œufs, champignons à la grecque, salades de pâtes, duo d’ananas surimi, salade périgourdine, salade de riz, macédoine de légumes, betteraves, salade de pot-au-feu maison…
La liste évolue selon les arrivages.
Charcuteries
Exemples : pâté de campagne maison, grenier médocain maison, gratton maison, boudin maison, rillettes de porc maison…
Selon disponibilités, des recettes peuvent être à base de Porc Noir de Cambes.
Autres exemples : rillettes d’oie, rillettes de canard au magret fumé, pâté aux figues, mousse de canard au Porto…
Plats maison & accompagnements
Du froid au chaud, on ajuste selon le nombre de convives.
Plats froids
- Rôti de bœuf
- Rôti de porc (selon sélection)
- Poulet entier fermier (coupé)
- Cuisses de poulet
Plats chauds
Exemples : paëlla, couscous, poulet basquaise, navarin d’agneau, bourguignon, blanquette de veau, veau marengo, axoa de veau, rougail saucisses (ou végétarien), chili con carne, jambon braisé, cochon de lait au four, hachis parmentier, tartiflette…
Accompagnements
Exemples : riz, pâtes, haricots verts, salades, pommes de terre sarladaises, grenailles provençales au romarin, quartier Tex-Mex, gratin dauphinois…
Desserts & brunch
La touche finale : fromages, sucré, brunch à partager.
Fromages
2 à 6 fromages différents par personne.
Prix par personne selon le nombre de sortes choisies.
Bouchées sucrées
2 à 6 bouchées par personne (sélection à voir ensemble).
Brunch
Exemples : viennoiseries, laitages, fruits, crudités, charcuteries, mets salés, fromages, œufs durs, confitures, miel, pâte à tartiner…
Composition adaptable selon vos envies.
Menus de fêtes & Occasions
Des offres qui changent selon la saison (pensez à réserver)
Nos menus de fêtes et colis sont proposés selon la période (Noël, Nouvel An, Pâques, Saint-Valentin, etc.). Les cartes évoluent chaque saison : passez en boutique ou contactez-nous pour connaître les offres en cours.
Menus de fêtes à Avensan • Colis & offres saisonnières • Réservation en boutique • Téléchargement des cartes
Carte Menus de Noël & Nouvel An
Consultez la carte en liseuse, puis téléchargez-la pour la garder ou l’imprimer.
Carte de Pâques
Une carte dédiée, simple à consulter sur mobile et téléchargeable en 1 clic.
Menu spécial Saint-Valentin
Offre en quantité limitée : idéal à afficher, partager et télécharger.
Carte saisonnière
Une carte qui s’adapte à l’occasion : menus, colis, formats à partager.
Astuce : les cartes changent selon la saison — contactez-nous pour connaître les offres en cours et les délais de réservation.
Votre boucher recommandé par ses clients
Commander / Traiteur / Contact rapide
On s’occupe de tout.
Une pièce à réserver, un plat maison, un apéro traiteur ? Dis-nous ce que tu veux — on te conseille et on prépare.